Temps : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr d'Emmenthal
- 200 gr de Comté
- 4 verres de vin blanc de savoie
- 1 fond de verre de kirsch
- 1/3 d'une gousse d'ail
- Muscade
- Sel, poivre
- Du pain légèrement rassi pour la fondue

Préparation :
- Enlevez la croûte des 3 morceaux de fromage.
- Coupez le fromage en petites tranches très fines. (plus la coupe et fine, meilleure sera la fonte du fromage).
- Frottez le poêlon avec le morceau de gousse d'ail.
- Versez les 4 verres de vin blanc de Savoie dans le poêlon et chauffez à feu doux jusqu'à apparition d'une légère mousse.
- Ajoutez doucement le fromage tout en remuant.
- Ne jamais cesser de remuer tant que le fromage n'est pas complètement fondu.
- Une fois que c'est prêt, allumez le réchaud de table et veillez à conservez toujours une température suffisante pour ne pas faire durcir le fromage.